Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo kolekciju ukusnih recepata sa školjkama, rakovima i ribom koje će oduševiti vaše nepce. Od klasičnih mediteranskih jela do egzotičnih specijaliteta, evo nekoliko ideja koje možete lako pripremiti kod kuće.

Rizoto sa Škampima

Jedno od najpopularnijih jela sa plodovima mora je rizoto sa škampima. Ovo jelo spaja sočnost morskih plodova sa kremastom teksturom rizota.

Sastojci:

• maslinovo ulje
• beli luk (20 dag)
• očišćeni repovi skampa
• 1 dl belog vina
• riblji fond
• svež peršun
• svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih propržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kuvajte kratko, dodajte bosiljak, a za još bolji ukus možete dodati i parče maslaca.
6. Pred serviranje pospite parmezanom.

Škampi na Buzaru

Klasično dalmatinsko jelo koje se jednostavno priprema a ima izuzetan ukus.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• sol i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Dodajte škampe i promešajte.
3. Dodajte vino, sirćeto, sol i biber.
4. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine rakova.
5. Poslužite uz hleb i vino.

Tajlandska Tom Yam Supa

Egzotična supa koja kombinuje slatko, kiselo i ljuto u savršenoj harmoniji.

Sastojci:

• 500 g skampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kafir lime (može zamena sa limunovim lišćem)
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje lista korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kafir lime i čili, kuvajte još nekoliko minuta.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, sok od lajma i šećer.
5. Poslužite sa korijanderom.

Kinesko Jelo od Škampi

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g skampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crvena ljuta papričica
• soja sos
• gustin
• ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli luk i papričicu, pa ih propržite.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos, poslužite sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Saveti za Pripremu Plodova Mora

• Uvek kupujte sveže plodove mora - škampe i rake treba da budu čvrsti i bez neprijatnog mirisa.
• Za egzotične začine poput tamarinda i turmerica, potražite ih u većim marketima ili specijalizovanim prodavnicama.
• Plodove mora ne treba predugo kuvati kako ne bi izgubili sočnost.
• Kombinacija belog vina i česnaka uvek daje dobar rezultat kod pripreme morskih plodova.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih jela i da će vas inspirisati da još češće koristite plodove mora u vašoj kuhinji. Prijatno!